Salmón en freidora de aire: tiempo y temperatura
Cosori da 195 °C y entre 6 y 12 minutos para un filete de salmón de 2,5 cm y entre 6 y 8 para uno fino; Ninja da 200 °C y entre 10 y 14 minutos. Los dos rangos se solapan entre 10 y 12 minutos. El pescado se hace rápido y el tiempo depende mucho del grosor, así que la referencia segura es la temperatura interna: 63 °C según el USDA.
Revisado el 14 de octubre de 2026 · 4 min de lectura · Cifras de Cosori y Ninja, no de pruebas propias
Resumen rápido
Haz esto
- Cocina a unos 195-200 °C y comprueba antes del final del rango
- Mide el grosor del filete: es lo que más influye en el tiempo
- Mide la temperatura en la parte más gruesa: 63 °C
- No lo muevas: Cosori no marca dar la vuelta al salmón
Evita esto
- Dar por bueno el rango largo si el filete es fino: Cosori avisa de que los filetes de pescado de menos de 1,9 cm se hacen antes de lo que parece
- Llenar la cesta: el aire no circula y la cocción sale desigual
- Dejar el pescado cocinado dentro de la freidora: el USDA pide refrigerar las sobras antes de 2 horas
Qué dicen los fabricantes
| Fuente | Alimento y corte | Temperatura | Tiempo | A mitad de cocción |
|---|---|---|---|---|
| Cosori | Filete de salmón de 2,5 cm | 195 °C (380 °F) | 6-12 min | — |
| Cosori | Filete fino de 1,3-1,9 cm | 195 °C (380 °F) | 6-8 min | — |
| Ninja | SalmónEn su horno: 10-15 min a 160 °C con ventilador | 200 °C | 10-14 min | — |
Cosori usa 195 °C y Ninja 200 °C: 5 °C menos en Cosori. Los tiempos se solapan entre 10 y 12 minutos.
Cosori publica sus cifras en °F, onzas y pulgadas: aquí están en °C, gramos y centímetros, redondeadas (la temperatura, de 5 en 5). Ninja ya las da en °C. Los tiempos dependen de la cantidad, el grosor y el modelo; son un punto de partida, no una garantía.
Temperatura interna segura
- 63 °C (145 °F) · Pescado (USDA)
Según el USDA, esa cifra es la misma en todas las freidoras: lo que cambia de un modelo a otro es el tiempo. Mídela con un termómetro en la parte más gruesa, sin tocar hueso. Guía de termómetros para freidora de aire.
Lo que dice cada fuente
Cosori: filete de 2,5 cm a 380 °F (195 °C), entre 6 y 12 minutos; filete fino de entre 1,3 y 1,9 cm a la misma temperatura, entre 6 y 8 minutos. Ninja: 200 °C y entre 10 y 14 minutos, y su horno tarda entre 10 y 15 minutos a 160 °C con ventilador. Ninja no da grosor.
Por qué el grosor lo cambia casi todo
Cosori da una regla general: entre 3 y 5 minutos más por cada 1,3 cm de grosor adicional. Y avisa de que los filetes de pescado de menos de 1,9 cm se hacen antes de lo esperado, así que hay que mirarlos antes.
Temperatura interna
El USDA da 63 °C (145 °F) como temperatura segura para el pescado, y Cosori coincide con 145 °F para pescado y marisco. Esa cifra no depende de la freidora: lo que cambia es el tiempo.
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Preguntas frecuentes sobre salmón
¿Cuánto tiempo tarda el salmón en la freidora de aire?
Entre 6 y 12 minutos a 195 °C para un filete de 2,5 cm según Cosori, y entre 10 y 14 minutos a 200 °C según Ninja.
¿Hay que darle la vuelta?
Cosori no lo indica para el salmón. Ninja no da indicación por alimento.
¿A qué temperatura está hecho?
A 63 °C de temperatura interna, según el USDA.
¿Se puede cocinar salmón congelado?
Cosori dice que la mayoría de los congelados van sin descongelar y necesitan entre 2 y 5 minutos más. Esa regla es general; la tabla no trae una fila de salmón congelado.
Fuentes consultadas
- Cosori, «The Cosori Iconic Air Fryer Cooking Times Guide» (cosori.com): Tabla del modelo Iconic, publicada en la web de EE. UU. el 13 de abril de 2026. Está en °F, onzas y pulgadas: la hemos convertido a °C, gramos y centímetros y redondeado. Cosori avisa de que sirve de base para otras freidoras pero que la potencia, el tamaño de la cámara y el flujo de aire cambian entre modelos.
- SharkNinja Reino Unido, «Air Fryer cooking time guide» (sharkninja.co.uk): Tabla de diez alimentos de Ninja Kitchen UK (sin fecha en la página). Ya viene en °C y minutos. Ninja indica que los tiempos dependen del número de piezas y del modelo de freidora; no da cantidades ni cortes.
- USDA FSIS, «Air Fryers and Food Safety» (fsis.usda.gov): Temperaturas internas mínimas seguras (pescado 145 °F, carne entera 145 °F con 3 minutos de reposo, carne picada 160 °F, aves 165 °F), tiempos distintos según el modelo, no llenar la cesta y no cocinar en la freidora pechugas de pollo crudas, rellenas y empanadas. Página actualizada el 24 de junio de 2024; consultada el 14 de octubre de 2026.
Más tiempos de cocción
- Patatas fritas congeladas180-205 °C y 14-25 minutos según el grosor y la fuente, sin descongelar.
- Patatas asadas y en dados200 °C y de 8 a 26 minutos según el corte; Cosori da 8-16 minutos para dados de 2,5 cm.
- Patata y boniato asados enterosCosori da de 45 a 60 minutos a 195 °C; Ninja, de 30 a 40 minutos a 200 °C para la patata.
- Pechuga de pollo200 °C y de 15 a 22 minutos según Cosori y Ninja; la cifra que manda es la interna, 74 °C.
- Alitas de polloCosori da 205 °C y de 16 a 22 minutos para 900 g, agitando la cesta; temperatura interna segura, 74 °C.
- Muslos y contramuslos de polloCosori da 200 °C y de 18 a 24 minutos con hueso (8-14 sin hueso); temperatura segura, 74 °C.
- Pollo enteroCosori da 180 °C y de 55 a 60 minutos para un pollo de unos 2 kg; temperatura interna segura, 74 °C.
- HamburguesasCosori da 230 °C y 6-14 minutos; Ninja, 190 °C y 10-18 minutos. Temperatura interna segura, 71 °C.
- SalchichasCosori da 210 °C y 7-12 minutos, Ninja 200 °C y 8-15; temperatura segura, 71 °C (74 °C si son de ave).
- BaconCosori da 195 °C y 5-8 minutos (6-10 si es grueso); Ninja, 220 °C y 6-8 minutos.
- Filetes de terneraCosori da 230 °C y 6-12 minutos para 2,5 cm; Ninja, 190 °C y 8-20. Mínimo seguro del USDA, 63 °C con 3 minutos de reposo.
- Chuletas de cerdoCosori da 230 °C y 6-14 minutos sin hueso (8-16 con hueso); el USDA fija 63 °C con 3 minutos de reposo.
- Gambas y mariscoCosori da 230 °C y 3-5 minutos para gambas grandes crudas; 7-12 minutos si son rebozadas congeladas.
- Pescado blancoCosori da 195 °C y 8-12 minutos para filetes de 2,5-5 cm; congelados, 205 °C y 8-16 minutos.
- VerdurasDe 185 a 225 °C y de 4 a 18 minutos según la verdura; Cosori da 11 filas con corte y cuándo agitar.
- Nuggets y congeladosCosori da de 6 a 24 minutos y de 160 a 205 °C según el producto, sin descongelar y casi siempre sin aceite.
- Magdalenas y bizcochosCosori da 150 °C y 10-15 minutos para magdalenas, y 20-30 minutos para un bizcocho de 20 cm.