Pollo entero en freidora de aire: tiempo y temperatura
Cosori da una sola cifra para un pollo entero de unos 2 kg (4,5 libras): 180 °C durante 55 a 60 minutos, sin girarlo. Ninja no lo incluye y no hemos encontrado otra tabla de fabricante que podamos leer. Como es una pieza grande, lo primero es comprobar que cabe en la cesta con holgura: Cosori y el USDA insisten en no llenar la cesta.
Revisado el 14 de octubre de 2026 · 4 min de lectura · Cifras de Cosori y Ninja, no de pruebas propias
Resumen rápido
Haz esto
- Comprueba antes de cocinar que el pollo cabe sin tocar las paredes ni la resistencia, con hueco para que circule el aire
- Cocina a 180 °C y empieza a comprobarlo hacia el final del rango, a los 55 minutos
- Mide la temperatura interna en la parte más gruesa: 74 °C
- Usa manoplas al sacarlo: según Cosori, la cesta y la placa siguen calientes durante y después de la cocción
Evita esto
- Dar por buena la cifra de 2 kg para un pollo más grande: no hay tabla que lo cubra
- Forzar un pollo en una cesta pequeña: el aire no circula y la cocción sale desigual (USDA)
- Fiarte solo del reloj o del color
Qué dicen los fabricantes
| Fuente | Alimento y corte | Temperatura | Tiempo | A mitad de cocción |
|---|---|---|---|---|
| Cosori | Pollo entero (unos 2 kg) | 180 °C (355 °F) | 55-60 min | — |
Cosori publica sus cifras en °F, onzas y pulgadas: aquí están en °C, gramos y centímetros, redondeadas (la temperatura, de 5 en 5). Ninja ya las da en °C. Los tiempos dependen de la cantidad, el grosor y el modelo; son un punto de partida, no una garantía.
Temperatura interna segura
- 74 °C (165 °F) · Aves (pollo y pavo, también picados) (USDA)
Según el USDA, esa cifra es la misma en todas las freidoras: lo que cambia de un modelo a otro es el tiempo. Mídela con un termómetro en la parte más gruesa, sin tocar hueso. Guía de termómetros para freidora de aire.
Lo que dice la tabla
La tabla de Cosori para su modelo Iconic dice: pollo entero de 4,5 libras (unos 2 kg), 355 °F (180 °C), entre 55 y 60 minutos, sin indicación de girar. Cosori avisa de que, según el grosor y la carga de la cesta, los tiempos varían y hay que comprobar unos minutos antes del final.
La temperatura que importa
El USDA dice que cada freidora tiene tiempos distintos por tamaño y potencia, pero la temperatura interna segura de las aves es siempre 74 °C (165 °F). Con una pieza grande, mide en la parte más gruesa del muslo y de la pechuga. Tienes el detalle en la guía de termómetros.
¿Cabe en mi freidora?
Ni Cosori ni el USDA dan un tamaño mínimo de cesta para un pollo entero, y no hemos encontrado otra fuente de fabricante que lo diga. Lo que sí indican es que la comida no debe llenar la cesta. Si tu freidora es pequeña, mira el manual: si no menciona pollos enteros, la alternativa es cocinarlo por piezas: pechuga o muslos.
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Preguntas frecuentes sobre pollo entero
¿Cuánto tarda un pollo entero en la freidora de aire?
Entre 55 y 60 minutos a 180 °C para un pollo de unos 2 kg, según Cosori. Con otro peso, la tabla no da cifras.
¿Hay que darle la vuelta?
Cosori no marca vuelta para el pollo entero.
¿A qué temperatura está hecho?
A 74 °C de temperatura interna, según el USDA.
¿Cabe un pollo entero en cualquier freidora?
No lo sabemos con certeza: las fuentes que hemos leído no dan una capacidad mínima. Comprueba las medidas de la cesta de tu modelo y deja espacio para el aire.
Fuentes consultadas
- Cosori, «The Cosori Iconic Air Fryer Cooking Times Guide» (cosori.com): Tabla del modelo Iconic, publicada en la web de EE. UU. el 13 de abril de 2026. Está en °F, onzas y pulgadas: la hemos convertido a °C, gramos y centímetros y redondeado. Cosori avisa de que sirve de base para otras freidoras pero que la potencia, el tamaño de la cámara y el flujo de aire cambian entre modelos.
- USDA FSIS, «Air Fryers and Food Safety» (fsis.usda.gov): Temperaturas internas mínimas seguras (pescado 145 °F, carne entera 145 °F con 3 minutos de reposo, carne picada 160 °F, aves 165 °F), tiempos distintos según el modelo, no llenar la cesta y no cocinar en la freidora pechugas de pollo crudas, rellenas y empanadas. Página actualizada el 24 de junio de 2024; consultada el 14 de octubre de 2026.
Más tiempos de cocción
- Patatas fritas congeladas180-205 °C y 14-25 minutos según el grosor y la fuente, sin descongelar.
- Patatas asadas y en dados200 °C y de 8 a 26 minutos según el corte; Cosori da 8-16 minutos para dados de 2,5 cm.
- Patata y boniato asados enterosCosori da de 45 a 60 minutos a 195 °C; Ninja, de 30 a 40 minutos a 200 °C para la patata.
- Pechuga de pollo200 °C y de 15 a 22 minutos según Cosori y Ninja; la cifra que manda es la interna, 74 °C.
- Alitas de polloCosori da 205 °C y de 16 a 22 minutos para 900 g, agitando la cesta; temperatura interna segura, 74 °C.
- Muslos y contramuslos de polloCosori da 200 °C y de 18 a 24 minutos con hueso (8-14 sin hueso); temperatura segura, 74 °C.
- HamburguesasCosori da 230 °C y 6-14 minutos; Ninja, 190 °C y 10-18 minutos. Temperatura interna segura, 71 °C.
- SalchichasCosori da 210 °C y 7-12 minutos, Ninja 200 °C y 8-15; temperatura segura, 71 °C (74 °C si son de ave).
- BaconCosori da 195 °C y 5-8 minutos (6-10 si es grueso); Ninja, 220 °C y 6-8 minutos.
- Filetes de terneraCosori da 230 °C y 6-12 minutos para 2,5 cm; Ninja, 190 °C y 8-20. Mínimo seguro del USDA, 63 °C con 3 minutos de reposo.
- Chuletas de cerdoCosori da 230 °C y 6-14 minutos sin hueso (8-16 con hueso); el USDA fija 63 °C con 3 minutos de reposo.
- SalmónCosori da 195 °C y 6-12 minutos (6-8 si es fino); Ninja, 200 °C y 10-14. Temperatura interna segura, 63 °C.
- Gambas y mariscoCosori da 230 °C y 3-5 minutos para gambas grandes crudas; 7-12 minutos si son rebozadas congeladas.
- Pescado blancoCosori da 195 °C y 8-12 minutos para filetes de 2,5-5 cm; congelados, 205 °C y 8-16 minutos.
- VerdurasDe 185 a 225 °C y de 4 a 18 minutos según la verdura; Cosori da 11 filas con corte y cuándo agitar.
- Nuggets y congeladosCosori da de 6 a 24 minutos y de 160 a 205 °C según el producto, sin descongelar y casi siempre sin aceite.
- Magdalenas y bizcochosCosori da 150 °C y 10-15 minutos para magdalenas, y 20-30 minutos para un bizcocho de 20 cm.