Patatas asadas y en dados en freidora de aire: tiempo y temperatura
Para patatas frescas troceadas, Cosori da 200 °C y entre 8 y 16 minutos para dados de 2,5 cm, agitando la cesta. Ninja da la misma temperatura, 200 °C, y entre 15 y 26 minutos para «patatas asadas». La diferencia de tiempo es grande porque Ninja no dice de qué tamaño son los trozos.
Revisado el 14 de octubre de 2026 · 4 min de lectura · Cifras de Cosori y Ninja, no de pruebas propias
Resumen rápido
Haz esto
- Corta los trozos de un tamaño parecido: así se hacen a la vez
- Extiéndelos en una sola capa y agita la cesta a mitad de cocción
- Si son más grandes que el dado de 2,5 cm de Cosori, cuenta con más tiempo
- Aplica un poco de aceite con pulverizador: Cosori dice que mejora el dorado
- Pincha o mide al final del rango mínimo y sigue si hace falta
Evita esto
- Mezclar trozos grandes y pequeños: los pequeños se harán antes
- Llenar la cesta: Cosori avisa de que una cesta llena reduce el flujo de aire y alarga el tiempo
- Usar aerosoles con propelente: según Cosori pueden dañar el recubrimiento de la cesta con el tiempo
- Fiarte del reloj sin comprobar: es una referencia
Qué dicen los fabricantes
| Fuente | Alimento y corte | Temperatura | Tiempo | A mitad de cocción |
|---|---|---|---|---|
| Cosori | Patatas en dados de 2,5 cm | 200 °C (390 °F) | 8-16 min | Agitar |
| Ninja | Patatas asadasEn su horno: 40-50 min a 180 °C con ventilador | 200 °C | 15-26 min | — |
Las dos fuentes usan la misma temperatura, 200 °C. Los tiempos se solapan entre 15 y 16 minutos.
Cosori publica sus cifras en °F, onzas y pulgadas: aquí están en °C, gramos y centímetros, redondeadas (la temperatura, de 5 en 5). Ninja ya las da en °C. Los tiempos dependen de la cantidad, el grosor y el modelo; son un punto de partida, no una garantía.
Un aviso de OCU sobre la temperatura
OCU recomienda que la temperatura de la resistencia de la freidora de aire no supere los 195 °C, sobre todo con patatas y alimentos con almidón, como galletas o bizcochos, porque por encima de ese valor aumenta la formación de acrilamida, una sustancia que OCU describe como tóxica y cancerígena (nota de prensa del 5 de septiembre de 2024).
Las cifras de los fabricantes de esta página llegan a 200 °C. Son las de sus tablas, no una recomendación nuestra: tenlo en cuenta al elegir la temperatura, sobre todo si cocinas patatas.
Dos cifras de tiempo muy distintas
Con 200 °C en las dos fuentes, el tiempo cambia mucho: 8-16 minutos en Cosori y 15-26 en Ninja. La causa más probable es el tamaño del trozo, que Cosori fija en 2,5 cm y Ninja no indica. El grosor es lo que más pesa en el tiempo, según Cosori. Ninja, además, da la comparación con su horno: entre 40 y 50 minutos a 180 °C con ventilador.
Si los trozos son más grandes
Cosori da una regla: suma entre 3 y 5 minutos por cada 1,3 cm de grosor adicional respecto a la receta base. También dice que las verduras densas necesitan más tiempo que las mismas cortadas más pequeñas.
Aceite y pulverizador
Cosori recomienda una capa ligera de aceite antes de cocinar y propone un pulverizador de aceite o un spray sin propelente. Tienes la guía de sprays de aceite.
Sigue leyendo
Preguntas frecuentes sobre patatas asadas y en dados
¿A qué temperatura se hacen las patatas en la freidora de aire?
A 200 °C en las dos tablas que hemos leído: la de Cosori para dados de 2,5 cm (390 °F) y la de Ninja para patatas asadas.
¿Hay que agitar la cesta?
Cosori marca «agitar» en esta fila. Ninja recomienda agitar la cesta un par de veces en general.
¿Cuánto tardan las patatas en cuartos o gajos?
Ninguna de las dos tablas da tiempos para gajos. Usa la regla de grosor de Cosori (3 a 5 minutos más por cada 1,3 cm adicionales) y comprueba antes del final.
¿Hace falta aceite?
Cosori recomienda una capa ligera de aceite para dorar mejor. Ninja no habla de aceite en su tabla.
Fuentes consultadas
- Cosori, «The Cosori Iconic Air Fryer Cooking Times Guide» (cosori.com): Tabla del modelo Iconic, publicada en la web de EE. UU. el 13 de abril de 2026. Está en °F, onzas y pulgadas: la hemos convertido a °C, gramos y centímetros y redondeado. Cosori avisa de que sirve de base para otras freidoras pero que la potencia, el tamaño de la cámara y el flujo de aire cambian entre modelos.
- SharkNinja Reino Unido, «Air Fryer cooking time guide» (sharkninja.co.uk): Tabla de diez alimentos de Ninja Kitchen UK (sin fecha en la página). Ya viene en °C y minutos. Ninja indica que los tiempos dependen del número de piezas y del modelo de freidora; no da cantidades ni cortes.
- OCU, nota de prensa sobre freidoras de aire (5 de septiembre de 2024) (ocu.org): Recomienda que la temperatura de la resistencia no supere los 195 ºC, sobre todo con patatas y alimentos con almidón, porque por encima de ese valor aumenta la formación de acrilamida. Consultada el 14 de octubre de 2026.
Más tiempos de cocción
- Patatas fritas congeladas180-205 °C y 14-25 minutos según el grosor y la fuente, sin descongelar.
- Patata y boniato asados enterosCosori da de 45 a 60 minutos a 195 °C; Ninja, de 30 a 40 minutos a 200 °C para la patata.
- Pechuga de pollo200 °C y de 15 a 22 minutos según Cosori y Ninja; la cifra que manda es la interna, 74 °C.
- Alitas de polloCosori da 205 °C y de 16 a 22 minutos para 900 g, agitando la cesta; temperatura interna segura, 74 °C.
- Muslos y contramuslos de polloCosori da 200 °C y de 18 a 24 minutos con hueso (8-14 sin hueso); temperatura segura, 74 °C.
- Pollo enteroCosori da 180 °C y de 55 a 60 minutos para un pollo de unos 2 kg; temperatura interna segura, 74 °C.
- HamburguesasCosori da 230 °C y 6-14 minutos; Ninja, 190 °C y 10-18 minutos. Temperatura interna segura, 71 °C.
- SalchichasCosori da 210 °C y 7-12 minutos, Ninja 200 °C y 8-15; temperatura segura, 71 °C (74 °C si son de ave).
- BaconCosori da 195 °C y 5-8 minutos (6-10 si es grueso); Ninja, 220 °C y 6-8 minutos.
- Filetes de terneraCosori da 230 °C y 6-12 minutos para 2,5 cm; Ninja, 190 °C y 8-20. Mínimo seguro del USDA, 63 °C con 3 minutos de reposo.
- Chuletas de cerdoCosori da 230 °C y 6-14 minutos sin hueso (8-16 con hueso); el USDA fija 63 °C con 3 minutos de reposo.
- SalmónCosori da 195 °C y 6-12 minutos (6-8 si es fino); Ninja, 200 °C y 10-14. Temperatura interna segura, 63 °C.
- Gambas y mariscoCosori da 230 °C y 3-5 minutos para gambas grandes crudas; 7-12 minutos si son rebozadas congeladas.
- Pescado blancoCosori da 195 °C y 8-12 minutos para filetes de 2,5-5 cm; congelados, 205 °C y 8-16 minutos.
- VerdurasDe 185 a 225 °C y de 4 a 18 minutos según la verdura; Cosori da 11 filas con corte y cuándo agitar.
- Nuggets y congeladosCosori da de 6 a 24 minutos y de 160 a 205 °C según el producto, sin descongelar y casi siempre sin aceite.
- Magdalenas y bizcochosCosori da 150 °C y 10-15 minutos para magdalenas, y 20-30 minutos para un bizcocho de 20 cm.