Pescado blanco en freidora de aire: tiempo y temperatura
Para un filete de pescado blanco de entre 2,5 y 5 cm de grosor, Cosori da 195 °C y entre 8 y 12 minutos. Para filetes de pescado congelados, 205 °C y entre 8 y 16 minutos, dándoles la vuelta. Es la única fuente que hemos podido leer para este alimento y su tabla no distingue especies (no dice merluza, bacalao o lubina). La temperatura interna segura del pescado es 63 °C.
Revisado el 14 de octubre de 2026 · 4 min de lectura · Cifras de Cosori y Ninja, no de pruebas propias
Resumen rápido
Haz esto
- Mide el grosor del filete: es lo que más influye en el tiempo
- Comprueba antes del final del rango: Cosori avisa de que los filetes de menos de 1,9 cm se hacen antes de lo esperado
- Mide la temperatura en la parte más gruesa: 63 °C
- Los filetes congelados van sin descongelar y se les da la vuelta
Evita esto
- Aplicar el tiempo de un filete fresco a uno congelado
- Rebozados líquidos como la tempura o el de cerveza: Cosori dice que no van bien en freidora de aire
- Llenar la cesta: el aire no circula y la comida se cuece al vapor en lugar de quedar crujiente
- Dejar el pescado cocinado dentro de la freidora: el USDA pide refrigerar las sobras antes de 2 horas
Qué dicen los fabricantes
| Fuente | Alimento y corte | Temperatura | Tiempo | A mitad de cocción |
|---|---|---|---|---|
| Cosori | Filete de pescado blanco de 2,5-5 cm | 195 °C (380 °F) | 8-12 min | — |
| Cosori | Filetes de pescado congelados | 205 °C (400 °F) | 8-16 min | Dar la vuelta |
| Cosori | Palitos de pescado congelados | 200 °C (395 °F) | 6-14 min | Dar la vuelta |
Cosori publica sus cifras en °F, onzas y pulgadas: aquí están en °C, gramos y centímetros, redondeadas (la temperatura, de 5 en 5). Ninja ya las da en °C. Los tiempos dependen de la cantidad, el grosor y el modelo; son un punto de partida, no una garantía.
Temperatura interna segura
- 63 °C (145 °F) · Pescado (USDA)
Según el USDA, esa cifra es la misma en todas las freidoras: lo que cambia de un modelo a otro es el tiempo. Mídela con un termómetro en la parte más gruesa, sin tocar hueso. Guía de termómetros para freidora de aire.
Lo que dice la tabla
Cosori: filete de pescado blanco de 1 a 2 pulgadas (2,5-5 cm), 380 °F (195 °C), entre 8 y 12 minutos; filetes de pescado congelados, 400 °F (205 °C), entre 8 y 16 minutos, dando la vuelta; palitos de pescado congelados, 395 °F (200 °C), entre 6 y 14 minutos, dando la vuelta.
El grosor, otra vez
La regla de Cosori es de entre 3 y 5 minutos más por cada 1,3 cm de grosor adicional. Para los filetes finos, la advertencia es la contraria: se hacen antes de lo que parece, así que hay que mirarlos pronto.
Temperatura interna segura
El USDA da 63 °C (145 °F) para el pescado. Es la misma en todas las freidoras. Si la pieza es muy gruesa, el tiempo puede salirse del rango de la tabla: guíate por el termómetro.
Especies concretas
Ninguna tabla que hayamos leído distingue entre pescados blancos. Si tienes dudas con tu pescado concreto, sigue el envase o el manual de tu modelo.
Sigue leyendo
Preguntas frecuentes sobre pescado blanco
¿Cuánto tarda el pescado blanco en la freidora de aire?
Entre 8 y 12 minutos a 195 °C para un filete de 2,5-5 cm, según Cosori. Los filetes congelados, entre 8 y 16 minutos a 205 °C.
¿Y los palitos de pescado?
Entre 6 y 14 minutos a 200 °C, dándoles la vuelta, según Cosori.
¿A qué temperatura está hecho el pescado?
A 63 °C de temperatura interna según el USDA.
¿Sirve la misma cifra para merluza, bacalao o lubina?
La tabla de Cosori no distingue especies. Úsala como referencia y confirma con termómetro.
Fuentes consultadas
- Cosori, «The Cosori Iconic Air Fryer Cooking Times Guide» (cosori.com): Tabla del modelo Iconic, publicada en la web de EE. UU. el 13 de abril de 2026. Está en °F, onzas y pulgadas: la hemos convertido a °C, gramos y centímetros y redondeado. Cosori avisa de que sirve de base para otras freidoras pero que la potencia, el tamaño de la cámara y el flujo de aire cambian entre modelos.
- USDA FSIS, «Air Fryers and Food Safety» (fsis.usda.gov): Temperaturas internas mínimas seguras (pescado 145 °F, carne entera 145 °F con 3 minutos de reposo, carne picada 160 °F, aves 165 °F), tiempos distintos según el modelo, no llenar la cesta y no cocinar en la freidora pechugas de pollo crudas, rellenas y empanadas. Página actualizada el 24 de junio de 2024; consultada el 14 de octubre de 2026.
Más tiempos de cocción
- Patatas fritas congeladas180-205 °C y 14-25 minutos según el grosor y la fuente, sin descongelar.
- Patatas asadas y en dados200 °C y de 8 a 26 minutos según el corte; Cosori da 8-16 minutos para dados de 2,5 cm.
- Patata y boniato asados enterosCosori da de 45 a 60 minutos a 195 °C; Ninja, de 30 a 40 minutos a 200 °C para la patata.
- Pechuga de pollo200 °C y de 15 a 22 minutos según Cosori y Ninja; la cifra que manda es la interna, 74 °C.
- Alitas de polloCosori da 205 °C y de 16 a 22 minutos para 900 g, agitando la cesta; temperatura interna segura, 74 °C.
- Muslos y contramuslos de polloCosori da 200 °C y de 18 a 24 minutos con hueso (8-14 sin hueso); temperatura segura, 74 °C.
- Pollo enteroCosori da 180 °C y de 55 a 60 minutos para un pollo de unos 2 kg; temperatura interna segura, 74 °C.
- HamburguesasCosori da 230 °C y 6-14 minutos; Ninja, 190 °C y 10-18 minutos. Temperatura interna segura, 71 °C.
- SalchichasCosori da 210 °C y 7-12 minutos, Ninja 200 °C y 8-15; temperatura segura, 71 °C (74 °C si son de ave).
- BaconCosori da 195 °C y 5-8 minutos (6-10 si es grueso); Ninja, 220 °C y 6-8 minutos.
- Filetes de terneraCosori da 230 °C y 6-12 minutos para 2,5 cm; Ninja, 190 °C y 8-20. Mínimo seguro del USDA, 63 °C con 3 minutos de reposo.
- Chuletas de cerdoCosori da 230 °C y 6-14 minutos sin hueso (8-16 con hueso); el USDA fija 63 °C con 3 minutos de reposo.
- SalmónCosori da 195 °C y 6-12 minutos (6-8 si es fino); Ninja, 200 °C y 10-14. Temperatura interna segura, 63 °C.
- Gambas y mariscoCosori da 230 °C y 3-5 minutos para gambas grandes crudas; 7-12 minutos si son rebozadas congeladas.
- VerdurasDe 185 a 225 °C y de 4 a 18 minutos según la verdura; Cosori da 11 filas con corte y cuándo agitar.
- Nuggets y congeladosCosori da de 6 a 24 minutos y de 160 a 205 °C según el producto, sin descongelar y casi siempre sin aceite.
- Magdalenas y bizcochosCosori da 150 °C y 10-15 minutos para magdalenas, y 20-30 minutos para un bizcocho de 20 cm.