Alitas de pollo en freidora de aire: tiempo y temperatura
La tabla de Cosori da 205 °C y entre 16 y 22 minutos para 900 g de alitas, agitando la cesta. Es la única fuente que hemos podido leer para este alimento: Ninja no lo incluye en su tabla y no hemos encontrado otra de un fabricante que podamos consultar. La temperatura interna segura, la de todas las aves, es 74 °C.
Revisado el 14 de octubre de 2026 · 4 min de lectura · Cifras de Cosori y Ninja, no de pruebas propias
Resumen rápido
Haz esto
- Cocina las alitas a unos 205 °C y agita la cesta a mitad de cocción
- Colócalas en una sola capa: si son muchas, haz dos tandas
- Mide la temperatura interna: 74 °C en la parte más gruesa
- Para recalentar, usa más temperatura y menos tiempo, y comprueba que vuelven a llegar a 74 °C
Evita esto
- Llenar la cesta con los 900 g si tu cesta es pequeña: Cosori avisa de que una cesta llena reduce el flujo de aire y alarga el tiempo
- Rebozados líquidos como la tempura o el de cerveza: Cosori dice que no van bien en freidora de aire
- Fiarte solo del reloj
Qué dicen los fabricantes
| Fuente | Alimento y corte | Temperatura | Tiempo | A mitad de cocción |
|---|---|---|---|---|
| Cosori | Alitas (900 g) | 205 °C (400 °F) | 16-22 min | Agitar |
Cosori publica sus cifras en °F, onzas y pulgadas: aquí están en °C, gramos y centímetros, redondeadas (la temperatura, de 5 en 5). Ninja ya las da en °C. Los tiempos dependen de la cantidad, el grosor y el modelo; son un punto de partida, no una garantía.
Temperatura interna segura
- 74 °C (165 °F) · Aves (pollo y pavo, también picados) (USDA)
Según el USDA, esa cifra es la misma en todas las freidoras: lo que cambia de un modelo a otro es el tiempo. Mídela con un termómetro en la parte más gruesa, sin tocar hueso. Guía de termómetros para freidora de aire.
Lo que dice la tabla
Cosori da para 900 g de alitas 400 °F (205 °C) y entre 16 y 22 minutos, con la indicación de agitar. La cifra es de su modelo Iconic: la propia Cosori avisa de que la potencia, el tamaño de la cámara y el flujo de aire cambian entre modelos. Si tu cesta no admite los 900 g en una sola capa, haz menos cantidad por tanda; el USDA recomienda cocinar por tandas cuando hay mucha comida.
Seguridad
El USDA cita expresamente las alitas entre los alimentos que se pueden cocinar en la freidora de aire, y recuerda que la temperatura interna segura de las aves es 74 °C (165 °F). Mídela con un termómetro: guía de termómetros para freidora de aire.
Cómo recalentarlas
Cosori recomienda recalentar a más temperatura y durante menos tiempo los alimentos que necesitan recuperar la textura, como las patatas, las alitas o los empanados. Pone un ejemplo, no de alitas: las patatas de boniato vuelven a quedar crujientes a 390 °F (200 °C) durante unos 3 minutos. Para proteínas, propone entre 320 y 370 °F (160-190 °C) y recalentarlas siempre hasta su temperatura interna segura. El USDA pide refrigerar las sobras antes de que pasen 2 horas.
Sigue leyendo
Preguntas frecuentes sobre alitas de pollo
¿Cuánto tiempo se cocinan las alitas en la freidora de aire?
Entre 16 y 22 minutos a 205 °C para 900 g, según Cosori, agitando la cesta. Es una referencia de un modelo concreto.
¿A qué temperatura están hechas las alitas?
A 74 °C de temperatura interna, según el USDA, igual que el resto de las aves.
¿Hay que darles la vuelta?
Cosori marca «agitar» para las alitas. Ninja recomienda agitar la cesta un par de veces en general.
¿Cómo recalentar alitas para que queden crujientes?
Según Cosori, con más temperatura y menos tiempo que la primera cocción, y hasta que la carne vuelva a llegar a su temperatura interna segura. No hemos encontrado una cifra concreta de tiempo para alitas.
Fuentes consultadas
- Cosori, «The Cosori Iconic Air Fryer Cooking Times Guide» (cosori.com): Tabla del modelo Iconic, publicada en la web de EE. UU. el 13 de abril de 2026. Está en °F, onzas y pulgadas: la hemos convertido a °C, gramos y centímetros y redondeado. Cosori avisa de que sirve de base para otras freidoras pero que la potencia, el tamaño de la cámara y el flujo de aire cambian entre modelos.
- USDA FSIS, «Air Fryers and Food Safety» (fsis.usda.gov): Temperaturas internas mínimas seguras (pescado 145 °F, carne entera 145 °F con 3 minutos de reposo, carne picada 160 °F, aves 165 °F), tiempos distintos según el modelo, no llenar la cesta y no cocinar en la freidora pechugas de pollo crudas, rellenas y empanadas. Página actualizada el 24 de junio de 2024; consultada el 14 de octubre de 2026.
Más tiempos de cocción
- Patatas fritas congeladas180-205 °C y 14-25 minutos según el grosor y la fuente, sin descongelar.
- Patatas asadas y en dados200 °C y de 8 a 26 minutos según el corte; Cosori da 8-16 minutos para dados de 2,5 cm.
- Patata y boniato asados enterosCosori da de 45 a 60 minutos a 195 °C; Ninja, de 30 a 40 minutos a 200 °C para la patata.
- Pechuga de pollo200 °C y de 15 a 22 minutos según Cosori y Ninja; la cifra que manda es la interna, 74 °C.
- Muslos y contramuslos de polloCosori da 200 °C y de 18 a 24 minutos con hueso (8-14 sin hueso); temperatura segura, 74 °C.
- Pollo enteroCosori da 180 °C y de 55 a 60 minutos para un pollo de unos 2 kg; temperatura interna segura, 74 °C.
- HamburguesasCosori da 230 °C y 6-14 minutos; Ninja, 190 °C y 10-18 minutos. Temperatura interna segura, 71 °C.
- SalchichasCosori da 210 °C y 7-12 minutos, Ninja 200 °C y 8-15; temperatura segura, 71 °C (74 °C si son de ave).
- BaconCosori da 195 °C y 5-8 minutos (6-10 si es grueso); Ninja, 220 °C y 6-8 minutos.
- Filetes de terneraCosori da 230 °C y 6-12 minutos para 2,5 cm; Ninja, 190 °C y 8-20. Mínimo seguro del USDA, 63 °C con 3 minutos de reposo.
- Chuletas de cerdoCosori da 230 °C y 6-14 minutos sin hueso (8-16 con hueso); el USDA fija 63 °C con 3 minutos de reposo.
- SalmónCosori da 195 °C y 6-12 minutos (6-8 si es fino); Ninja, 200 °C y 10-14. Temperatura interna segura, 63 °C.
- Gambas y mariscoCosori da 230 °C y 3-5 minutos para gambas grandes crudas; 7-12 minutos si son rebozadas congeladas.
- Pescado blancoCosori da 195 °C y 8-12 minutos para filetes de 2,5-5 cm; congelados, 205 °C y 8-16 minutos.
- VerdurasDe 185 a 225 °C y de 4 a 18 minutos según la verdura; Cosori da 11 filas con corte y cuándo agitar.
- Nuggets y congeladosCosori da de 6 a 24 minutos y de 160 a 205 °C según el producto, sin descongelar y casi siempre sin aceite.
- Magdalenas y bizcochosCosori da 150 °C y 10-15 minutos para magdalenas, y 20-30 minutos para un bizcocho de 20 cm.