Hamburguesas en freidora de aire: tiempo y temperatura
Aquí las dos fuentes se separan mucho en la temperatura: Cosori propone 230 °C (450 °F) y entre 6 y 14 minutos para una hamburguesa de 115 g, y Ninja 190 °C y entre 10 y 18. Los tiempos se solapan entre 10 y 14 minutos, pero la temperatura de Cosori no está al alcance de la mayoría de las freidoras. Sea cual sea la cifra que uses, la hamburguesa no está hecha hasta que llega a 71 °C por dentro.
Revisado el 14 de octubre de 2026 · 5 min de lectura · Cifras de Cosori y Ninja, no de pruebas propias
Resumen rápido
Haz esto
- Mira hasta cuántos grados llega tu freidora antes de elegir cifra
- Dale la vuelta a mitad de cocción (Cosori lo marca así)
- Mide en el centro: 71 °C para la carne picada
- Si la hamburguesa es más gruesa, cuenta con más tiempo
- Comprueba cada pieza si cocinas varias
Evita esto
- Fiarte del color o del dorado: el USDA recuerda que la temperatura interna segura es la que cuenta
- Poner demasiadas hamburguesas: el aire no circula y la cocción sale desigual
- Copiar la temperatura de Cosori si tu freidora no pasa de 200 °C
Qué dicen los fabricantes
| Fuente | Alimento y corte | Temperatura | Tiempo | A mitad de cocción |
|---|---|---|---|---|
| Cosori | Hamburguesa de 115 g y 1,3-1,9 cm de grosor | 230 °C (450 °F) | 6-14 min | Dar la vuelta |
| Cosori | Albóndigas de 5 cm | 200 °C (390 °F) | 10-14 min | Agitar |
| Ninja | HamburguesasEn su horno: 20-25 min a 160 °C con ventilador | 190 °C | 10-18 min | — |
Cosori usa 230 °C y Ninja 190 °C: 40 °C más en Cosori. Los tiempos se solapan entre 10 y 14 minutos.
Cosori publica sus cifras en °F, onzas y pulgadas: aquí están en °C, gramos y centímetros, redondeadas (la temperatura, de 5 en 5). Ninja ya las da en °C. Los tiempos dependen de la cantidad, el grosor y el modelo; son un punto de partida, no una garantía.
Temperatura interna segura
- 71 °C (160 °F) · Carne picada y productos de carne picada (USDA)
Según el USDA, esa cifra es la misma en todas las freidoras: lo que cambia de un modelo a otro es el tiempo. Mídela con un termómetro en la parte más gruesa, sin tocar hueso. Guía de termómetros para freidora de aire.
Por qué las fuentes difieren tanto
Cosori usa 450 °F (230 °C) y entre 6 y 14 minutos para una hamburguesa de ½ a ¾ de pulgada de grosor (1,3-1,9 cm) y 4 onzas (115 g). Ninja usa 190 °C y entre 10 y 18 minutos, sin dar grosor ni peso. Ninja compara con su horno: entre 20 y 25 minutos a 160 °C con ventilador. La temperatura más alta de Cosori va acompañada de un rango de tiempos más corto.
Albóndigas
Cosori da albóndigas de 5 cm a 390 °F (200 °C), entre 10 y 14 minutos, agitando la cesta. Si son de carne picada, la temperatura interna segura es la misma que la de la hamburguesa.
Carne picada y 71 °C
Según el USDA, los productos de carne picada están listos a 160 °F (71 °C). Cosori coincide con 160 °F para la carne picada de ternera. El USDA añade que cada freidora tiene sus propios tiempos por tamaño y potencia, pero que esa temperatura es siempre la misma.
¿Llega tu freidora a 230 °C?
Una de las cifras de esta página llega a 230 °C. De los 166 modelos de nuestro catálogo, 152 indican su temperatura máxima: 118 (78 %) no pasan de 200 °C y solo 19 (13 %) llegan a 230 °C o más. Compara la temperatura máxima de cada modelo en el comparador o mira más cifras en el estudio del catálogo.
Los fabricantes no explican cómo corregir el tiempo si tu freidora no alcanza esa temperatura (no lo hemos encontrado). Lo que sí dicen Cosori y el USDA es que el reloj es solo una referencia: empieza a comprobar unos minutos antes del final del rango y confirma con termómetro.
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Preguntas frecuentes sobre hamburguesas
¿Cuánto tiempo se cocina una hamburguesa en la freidora de aire?
Entre 6 y 14 minutos a 230 °C según Cosori, o entre 10 y 18 minutos a 190 °C según Ninja. Depende de la potencia de tu freidora y del grosor de la hamburguesa.
¿A qué temperatura está hecha la hamburguesa?
A 71 °C de temperatura interna (160 °F) según el USDA.
¿Hay que darle la vuelta?
Cosori marca «dar la vuelta». Ninja no da indicación por alimento.
¿Qué hago si mi freidora no llega a 230 °C?
Los fabricantes no explican cómo corregir el tiempo. Usa la temperatura más alta que permita tu modelo, empieza a comprobar unos minutos antes del final del rango y confirma con termómetro.
Fuentes consultadas
- Cosori, «The Cosori Iconic Air Fryer Cooking Times Guide» (cosori.com): Tabla del modelo Iconic, publicada en la web de EE. UU. el 13 de abril de 2026. Está en °F, onzas y pulgadas: la hemos convertido a °C, gramos y centímetros y redondeado. Cosori avisa de que sirve de base para otras freidoras pero que la potencia, el tamaño de la cámara y el flujo de aire cambian entre modelos.
- SharkNinja Reino Unido, «Air Fryer cooking time guide» (sharkninja.co.uk): Tabla de diez alimentos de Ninja Kitchen UK (sin fecha en la página). Ya viene en °C y minutos. Ninja indica que los tiempos dependen del número de piezas y del modelo de freidora; no da cantidades ni cortes.
- USDA FSIS, «Air Fryers and Food Safety» (fsis.usda.gov): Temperaturas internas mínimas seguras (pescado 145 °F, carne entera 145 °F con 3 minutos de reposo, carne picada 160 °F, aves 165 °F), tiempos distintos según el modelo, no llenar la cesta y no cocinar en la freidora pechugas de pollo crudas, rellenas y empanadas. Página actualizada el 24 de junio de 2024; consultada el 14 de octubre de 2026.
Más tiempos de cocción
- Patatas fritas congeladas180-205 °C y 14-25 minutos según el grosor y la fuente, sin descongelar.
- Patatas asadas y en dados200 °C y de 8 a 26 minutos según el corte; Cosori da 8-16 minutos para dados de 2,5 cm.
- Patata y boniato asados enterosCosori da de 45 a 60 minutos a 195 °C; Ninja, de 30 a 40 minutos a 200 °C para la patata.
- Pechuga de pollo200 °C y de 15 a 22 minutos según Cosori y Ninja; la cifra que manda es la interna, 74 °C.
- Alitas de polloCosori da 205 °C y de 16 a 22 minutos para 900 g, agitando la cesta; temperatura interna segura, 74 °C.
- Muslos y contramuslos de polloCosori da 200 °C y de 18 a 24 minutos con hueso (8-14 sin hueso); temperatura segura, 74 °C.
- Pollo enteroCosori da 180 °C y de 55 a 60 minutos para un pollo de unos 2 kg; temperatura interna segura, 74 °C.
- SalchichasCosori da 210 °C y 7-12 minutos, Ninja 200 °C y 8-15; temperatura segura, 71 °C (74 °C si son de ave).
- BaconCosori da 195 °C y 5-8 minutos (6-10 si es grueso); Ninja, 220 °C y 6-8 minutos.
- Filetes de terneraCosori da 230 °C y 6-12 minutos para 2,5 cm; Ninja, 190 °C y 8-20. Mínimo seguro del USDA, 63 °C con 3 minutos de reposo.
- Chuletas de cerdoCosori da 230 °C y 6-14 minutos sin hueso (8-16 con hueso); el USDA fija 63 °C con 3 minutos de reposo.
- SalmónCosori da 195 °C y 6-12 minutos (6-8 si es fino); Ninja, 200 °C y 10-14. Temperatura interna segura, 63 °C.
- Gambas y mariscoCosori da 230 °C y 3-5 minutos para gambas grandes crudas; 7-12 minutos si son rebozadas congeladas.
- Pescado blancoCosori da 195 °C y 8-12 minutos para filetes de 2,5-5 cm; congelados, 205 °C y 8-16 minutos.
- VerdurasDe 185 a 225 °C y de 4 a 18 minutos según la verdura; Cosori da 11 filas con corte y cuándo agitar.
- Nuggets y congeladosCosori da de 6 a 24 minutos y de 160 a 205 °C según el producto, sin descongelar y casi siempre sin aceite.
- Magdalenas y bizcochosCosori da 150 °C y 10-15 minutos para magdalenas, y 20-30 minutos para un bizcocho de 20 cm.